제과, 제빵 시 장식용으로 사용하며

케이크, 빵, 액체음료, 촉촉한 과일, 기름진 크림 등에

살짝 뿌리면 잘 녹지 않고 오래갑니다.

베이킹 시 식힌 후에 뿌리면 흡수가 잘 되지 않아

모양 필터를 이용하면 녹지 않아 표현이 자유롭습니다.